Bosan tiap hari hidangkan mendoan? Resep menu masakan sehari hari dengan bahan dasar tempe ini layak untuk dipertimbangkan. Faktanya, tempe menjadi salah satu bahan pangan yang digemari di tanah air. Alasannya, tempe mudah dijumpai, harganya murah dan manfaatnya sangat besar bagi kesehatan.
Masalahnya, menghidangkan sajian berbahan dasar tempe yang sama setiap harinya bisa menimbulkan kebosanan. Untuk itulah, mencoba kreativitas dengan menghidangkan menu berbeda dari tempe ini bisa menjadi solusinya. Kali ini, kami akan bagikan berbagai resep menu masakan sehari hari yang bahan utamanya adalah tempe. Berikut ini idenya!
Tempe Asem Manis
Sajian berupa tempe asem manis ini terlihat sangat menggugah selera. Rasanya yang kompleks membuat lidah semakin bersemangat untuk menikmatinya. Lantas, bagaimana cara membuatnya?
Bahan Utama
- 1 papan tempe
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung bumbu yang serbaguna
- 1000 ml air
Bahan untuk Saus
- – 1 batang daun bawang dipotong kasar
- – 2 siung bawang putih dicincang halus
- – ½ bawang bombai potong kasar
- – Cabe keriting secukupnya
- – 2 sdm saus cabe
- – 2 sdm saus tomat
- – ½ sdm kecap manis
- – ½ sdt kaldu bubuk
- – ½ sdt lada bubuk
- – 1 sdm saori saus tiram
- – Garam
- – 1 sdt maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
Cara Mengolah Tempe Asem Manis
- – Potong tempe kecil-kecil dan kukus selama 15 menitan
- – Hancurkan tempe yang telah dikukus dengan ulekan
- – Masukkan kaldu bubuk, tepung bumbu hingga lada bubuk
- – Tambahkan air sedikit demi sedikit
- – Goreng adonan menggunakan sendok hingga warnanya kuning keemasan
- – Sisihkan gorengan
- – Tumis bawang bombai, cabe keriting dan bawang putih
- – Masukkan semua saus dan tambahkan air, kaldu bubuk, garam, lada bubuk dan air
- – Ketika air sudah mendidih, masukkan maizena
- – Masukkan adonan tempe setelah maizena mengental
- – Tunggu beberapa menit dan angkat, tempe asem manis sudah siap dihidangkan
Sambal Tempe Kacang Panjang
Jika Anda menyukai sensasi pedas, tidak ada salahnya mengolah tempe dengan sambal. Sambal ini divariasikan dengan kacang Panjang.
Bahan-bahan
- 5 buah irisan tempe
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdm air
- 5 buah cabe rawit (bisa disesuaikan sendiri)
- 2 helai kacang Panjang
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula
Cara Mengolah
- Proses pengolahannya diawali dengan mengiris tempe. Setelah itu, lumuri tempe dengan bawang putih bubuk, garam secukupnya dan sedikit air.
- Setelah itu, goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak di wadah yang berbeda.
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. Setelah halus, tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam. Baru tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak.
- Masukkan irisan kacang Panjang ke dalam tumisan. Aduk hingga bumbunya merata agar cita rasanya lebih menyatu.
- Langkah selanjutnya adalah menghaluskan tempe yang telah ditiriskan tadi. Jika sudah, masukkan ke dalam masakan. Hasilnya, sambal tempe kacang panjang ini bisa dihidangkan.
Demikianlah ide mengolah tempe yang bisa divariasikan di rumah. Untuk resep menu masakan sehari hari lainnya dapat Anda lihat idenya di https://www.dapurumami.com/. Di sini, Anda bisa melihat variasi menu harian yang super enak dan mudah untuk diikuti.
